Second de cuisine (H/F)

Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous épaulez ce dernier dans la supervision de l’équipe et la réalisation des plats afin d’assurer un service de qualité aux clients du restaurant, le midi et le soir (250 à 350 couverts/jour).



Vos missions principales seront :

Remplacer le Chef en cas d’absence temporaire et assurer la continuité du service

Participer à l’encadrement, à la coordination et à l’organisation de l’équipe cuisine

Élaborer, produire et envoyer les plats dans le respect des standards de qualité

Garantir le bon déroulement du service et la satisfaction client

Gérer les approvisionnements, les stocks et la lutte contre le gaspillage alimentaire

Assurer la restauration quotidienne des salariés de l’entreprise

Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes

Participer à l’entretien, à la maintenance des équipements et au bon fonctionnement des locaux

Diplômes requis & Expérience :
CAP/BEP Cuisine avec 1 an d’expérience minimum.



Compétences techniques :  Organisation, anticipation et gestion du service en cuisine. ; Maîtrise des normes HACCP, PEPS / DLC / DLUO. ; Utilisation et entretien des équipements et locaux de cuisine. ; Gestion et rotation des stocks selon l’affluence.  ; Capacité à réagir rapidement face aux incidents et imprévus.



Qualités professionnelles : Résistance au stress, sang-froid et sens des priorités. ; Organisation, rigueur et ponctualité exemplaire. ; Esprit d’équipe, autonomie et prise d’initiatives. ; Leadership, diplomatie et bon relationnel. ; Bonne présentation et comportement professionnel.

1 ans - Exigé