Second de cuisine (H/F)

🍽️ Offre d'emploi – Second de Cuisine (H/F) – Le Resto du Village

📍 Lieu : Vallon-Pont-d'Arc – Au cœur des Gorges de l'Ardèche
📅 Contrat : CDD saisonnier
🗓️ Période : Juillet et août, avec possibilité de prolongation en septembre
⏱️ Temps de travail : 43h/semaine
💰 Rémunération : 2 000 € NET/mois
🏡 Logement : Poste logé à proximité immédiate du restaurant et de la rivière (accessible à pied)

🌿 Qui sommes-nous ?

Le Resto du Village est un restaurant atypique niché au cœur des Gorges de l'Ardèche, dans un environnement privilégié apprécié des amoureux de la nature.

Nous proposons une cuisine maison généreuse, mêlant traditions culinaires et inspirations d'ailleurs. Notre carte met également à l'honneur de belles pièces de bœuf, des poissons frais de qualité et évolue au fil des saisons et de la créativité de l'équipe.

Nous sommes un jeune couple passionné, animé par l'envie de faire grandir un établissement où règnent convivialité, professionnalisme et esprit d'équipe.

En pleine saison, notre brigade compte 9 à 10 collaborateurs pour assurer environ 70 couverts le midi et 120 couverts le soir. Nous accueillons une clientèle française et internationale dans une ambiance détendue et chaleureuse.

👨‍🍳 Votre mission

En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef et participerez activement au bon déroulement des services.

Vos principales missions :

* Assurer la préparation et l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
* Maîtriser les cuissons à la plancha ainsi que les cuissons basse température des viandes et poissons.
* Réaliser sauces, jus et fonds maison.
* Organiser et gérer votre poste de travail en parfaite autonomie.
* Participer à la gestion du flux du service avec calme et efficacité.
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Participer à la réception et au contrôle des marchandises.

✅ Profil recherché

* Minimum 3 ans d'expérience sur un poste similaire souhaité.
* CAP Cuisine souhaité.
* Excellente maîtrise des techniques de cuisson des viandes et poissons.
* Bonne connaissance des sauces et fonds de cuisine traditionnels.
* Capacité à travailler sous pression tout en conservant calme et rigueur.
* Autonomie, esprit d'équipe et sens de l'organisation indispensables.

⭐ Les petits plus qui feront la différence

* Maîtrise du Robot Coupe.
* Expérience dans le travail du poisson frais.
* Sensibilité aux produits de qualité et à la cuisine maison.

🎁 Ce que nous proposons

* Un cadre de travail exceptionnel au cœur de la nature.
* Un logement à proximité du restaurant.
* Une équipe soudée, professionnelle et bienveillante.
* Une clientèle agréable et détendue.
* Des moments conviviaux partagés avec l'équipe, notamment les apéros de fin de semaine.
* Une véritable place au sein d'un projet porté par des restaurateurs passionnés.

📩 Vous souhaitez vivre une saison dans un cadre exceptionnel et rejoindre une équipe dynamique ? Envoyez-nous votre candidature dès maintenant !

Bonne maîtrise des cuissons à la plancha et des cuissons basse température des viandes et poissons, maîtrise des sauces et fonds maison.
Gérer le flux du service dans le calme
Les plus : maîtrise robot coupe et maîtrise poisson frais

3 ans d'expérience minimum - Souhaité