Responsable de salle (H/F)

Dans le cadre de notre saison d'été, nous recherchons un(e) Responsable de Salle H/F pour notre site*** situé à Grospierres.
Développé au sein d'un parc de 80 hectares, le village du Rouret se situe sur la commune de Grospierres au sud de l'Ardèche et au cœur de l'écosystème touristique. Le site est composé d'une Résidence comprenant 50 appartements et d'un hôtel comprenant 87 chambres et appartements tout confort.

Sous la responsabilité de l'Adjoint(e) Restauration, vous aurez pour principales missions :
Assurer le service en salle o Dressage des tables o Approvisionnement du buffet o Débarrassage o Nettoyage
Manager ses équipes o Accueil, formation, intégration et encadrement du personnel o Établissement du planning du personnel o Vérification et suivi des décomptes journaliers du personnel o Coordination du travail d'équipe et avec les autres services o Traitement des problèmes et des conflits
Assurer de bonnes relations avec le client o Accueil du client o Conseiller le client o Rendre compte des remarques des clients
Assurer la gestion des stocks o Assurer le bon stockage des livraisons o Assurer le roulement des aliments en fonction des livraisons o Inventaires matériels salles et couverts réguliers

Homme ou Femme de terrain polyvalent(e), vous justifiez d'une expérience minimum de 3 an sur un poste similaire, dans le secteur de la restauration traditionnelle et/ou collective ou au sein d'exploitations saisonnières.
Vos compétences managériales et vos connaissances du service et des normes HACCP seront des atouts indispensables dans la réussite de ce poste. En lien avec de la clientèle étrangère, vous justifiez d'un bon niveau en anglais. Vous faite preuve d'une excellente présentation, et avez le sens du service. Vous êtes réactif(ve), rapide, organisé(e)et avez le sens du contact. La satisfaction du client est votre priorité. Poste en CDD saisonnier, temps complet. Nourri, logé + variable + mutuelle

3 ans - Exigé